Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima obtém reconhecimento europeu como ETG

O Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, elemento central da identidade gastronómica do concelho, foi recentemente reconhecido pela União Europeia como Especialidade Tradicional Garantida (ETG).

Esta certificação europeia confirma a autenticidade da receita, o respeito pelos métodos tradicionais de preparação e o seu valor enquanto património gastronómico de relevância nacional e europeia.

A Agricert foi o organismo de certificação delegado no processo, assegurando a verificação da conformidade com os requisitos definidos no regime europeu das ETG, nomeadamente no que respeita à tradição comprovada, especificações técnicas e rastreabilidade.

No dia 16 de Janeiro, O Município de Ponte de Lima, em articulação com a Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, promoveu a entrega oficial dos certificados aos restaurantes que integraram esta certificação, assinalando publicamente a integração destes estabelecimentos no sistema europeu de proteção das especialidades tradicionais.

Deixamos a lista de Restaurantes certificados:

- Sabores do Lima

- Solar do Taberneiro

- Sonho do Capitão

- Taberna Cadeia Velha

- Açude

- Beco das Selas

- A Carvalheira

- Casa Rainha

- O Confrade

- Restaurante Cozinha Velha

- Encanada

- Manuel Padeiro

- Restaurante Mercado

- Petiscas