La agricultura ecológica es un sistema global de gestión de  explotaciones agrícolas y de producción de alimentos que combina las mejores prácticas en materia ambiental y climática, un elevado nivel de biodiversidad, conservación de los recursos naturales y  aplicación de normas exigentes en materia de bienestar animal y de producción en consonancia con la demanda, por parte de un número creciente de consumidores, de este tipo de productos.

La producción ecológica desempeña así una doble función social: por una parte, abastece un mercado específico que responde a la demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores y, por otra, proporciona bienes disponibles para el público en general que contribuyen a la protección del medio ambiente y del bienestar de los animales, así como al desarrollo rural. La producción ecológica solo es creíble si va acompañada de verificaciones y controles eficaces en todas las fases de producción, transformación y distribución.

Para garantizar todo un sistema de rigor y de procedimientos armonizados, está sujeta a un régimen de control a través de Organismos de Certificación (OC) reconocidos por la Comisión Europea y acreditados por la Entidad de acreditación — Instituto Português de Acreditação (IPAC) — de conformidad con la norma NP EN 17065:2014.

Solicitud de presupuesto

Para adherirse a un modo de producción, el productor deberá seguir los siguientes procedimientos:

1. Solicitar el envío del formulario de candidatura a través del correo electrónico agricert@agricert.pt;

2. Tras el envío del documento cumplimentado mencionado en el punto anterior, presupuesto enviado por Agricert;

3. Comunicación de la aceptación del presupuesto por parte del operador al OC;

4. Celebración de contrato entre OC y operador;

5. Programación del control;

6. Controles anuales de seguimiento, toma de muestras de productos/factores de producción, controles adicionales con o sin previo aviso;

7. Emisión/renovación del certificado.

Reglamentación

Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) n.º 834/2007 del Consejo y sucesivas modificaciones;

Reglamento (CE) n.º 834/2007 del Consejo, de 28 de junio, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y sucesivas modificaciones;

Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017, relativo a los controles oficiales y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios y sucesivas modificaciones.

Etiquetado

El logotipo de producción ecológica de la Unión Europea deberá respetar el modelo establecido en el reglamento vigente.

A efectos de etiquetado, el logotipo ecológico de la UE solo podrá utilizarse si el producto en cuestión se produce de conformidad con los requisitos de la producción ecológica, por operadores que cumplan los requisitos del sistema de control.

La indicación del número de código de la autoridad u organismo de control deberá:

·       Comenzar por el acrónimo que identifica al Estado miembro o tercer país en la lista de códigos de países de dos letras (en Portugal PT);

·       Incluir un término que establezca una relación con el método de producción ecológica (en Portugal BIO);

·       Incluir un número de referencia (para Agricert 172);

·       Incluirse en el mismo campo visual que el logotipo ecológico de la UE, siempre que este se utilice en el etiquetado.

En el caso de Agricert:

XX-BIO-172